铁不仅对成人很重要，对儿童也很重要，因为它可以促进儿童的生长发育和智力的发展。如果一个成年人缺铁很多，就会出现确定性贫血的症状，所以可以多吃红枣。铁在增强人体免疫功能方面起着非常重要的作用。
补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李、橙、枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，因为食物中的铁不易吸收.需要同时服用维生素E。
动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，大豆是最丰富的。新鲜蔬菜含铁量高的依次是白菜、荠菜、芹菜等。桃、香蕉、核桃、红枣等水果含铁量也较高。黑木耳在其他食物中的铁含量也相当高，比如海带、紫菜、香菇等都不少。人乳和牛奶中的铁含量很低。
在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁的吸收率也很高。食物中的铁含量不一定与铁的吸收率成正比。例如蛋黄中的铁含量较高，但由于蛋黄中的铁常与磷有机物结合，吸收率降低。虽然母乳中的铁含量低，但铁的吸收率却很高。食物的搭配对铁的吸收也有很大的影响。例如，蔬菜和谷物含有草酸和植酸。因此，与这些食物同时进食会抑制铁的吸收。食物与维生素C同时食用，可促进铁的吸收。
家长应选择一些含铁丰富、铁吸收率高的食物，注意食物搭配，以防治营养性缺铁性贫血。
铁在人体中起着重要的作用，会引起缺铁性贫血，这是一种非常难治的疾病，所以以后一定要多吃含铁的食物。会导致脸色发黄，肌肉变薄，所以铁对人体非常重要。你必须做出重要的补充。
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