买了新鲜好吃的五花肉，就无从下手了。不管是酸甜的、红烧的还是清蒸的，都是一道家常菜。其实，普通的蒸肉受到很多人的欢迎。想吃清蒸猪肉，那只能去外面的店了，可是又贵又贵。其实大家自己学习制作也是很常见的。接下来，我将介绍一种酥皮蒸肉的方法。
材料
主料五花肉500g
豌豆（新鲜） 30g 大米 200g 糯米 100g
酱油5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉5克、葱姜汁3克、腐乳5克（白）
使用成分的提示
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉中更多的水分，使肉嫩多汁
蒸猪肉的做法
1. 将大米和糯米（约2:1的比例）混合均匀，加入10粒花椒粒，入锅小火煎至变黄，放凉后用料理机打成粗米粉
2.取另一个辣椒，炒至微焦，香味浓，放凉捣成粉，或用料理机打成粉
3.五花肉洗净沥干，切成大片
4. 加入腐乳、酒酿和糖色。待粉碎的豆腐
5.继续加入剁碎的豆瓣酱、五香粉、胡椒粉和少许酱油
6. 加入蒸好的肉粉和豌豆，搅拌均匀，用葱姜汁调干湿度
7.取一个深盘，盘底铺上豌豆，将肉片整齐排列在上面，盖上锡纸，锅上放冷水，转小火，大火蒸1.5小时
上面介绍的酥皮和面粉蒸猪肉的做法简单、美味、多汁。入口即化的味道一点也不油腻。制作前加入糯米和小米，用肉片锁住水分，加入高汤等配料。 ，让蒸出来的猪肉更加鲜美可口。你需要以不同的方式吃肉，吃不同的美食。
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