作为我们日常生活中的美食，番茄很容易吃，也就是可以直接吃。还可制成各种美味佳肴。西红柿含有大量的维生素，可以补充我们身体所需的维生素。当然，西红柿也可以作为其他食物的辅料，下面就一起来看看吧。番茄炖猪蹄的做法！
美食素材
猪脚400克、番茄400克、桂皮1小块、八角3粒、青葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1汤匙（15毫升）、酱油1茶匙（5毫升）、盐3克.
食品实践
1. 将猪脚切成块；
2、泡水3小时左右，半小时换一次水，记得每次换水都要冲洗干净，把泡好的猪蹄洗净沥干水分；
3、西红柿洗净切块；
4.锅中油烧热，放入桂皮和八角翻炒；
5. 倒入沥干的猪脚，翻炒至变色；
6. 将炸好的猪蹄倒入炖锅中，加开水盖过牛腩，加入料酒、酱油、葱姜、干辣椒；大火烧开，转小火炖1小时；
7.一小时后，加入番茄继续炖1小时。上菜前加盐。
3 练习二
材料：
10小块猪蹄 20个西红柿（樱桃番茄） 1茶匙盐 1茶匙糖 1盖米醋 3汤匙米酒 1汤匙酱油 2瓣大蒜 5片姜
实践：
1、买猪蹄时，请小贩切小块。先把西红柿洗干净，切成小块。
2.锅里放冷水，放入猪蹄，将一小块姜捣碎入锅，倒入两汤匙米酒。
3、大火烧开后，继续煮几分钟，会浮出很多血沫杂质。
4. 将煮熟的猪蹄取出，用自来水冲洗干净，沥干。
5.炒锅洗净，沥干水，放油，加热后转中火，翻炒猪蹄（不沥干水，油会飞溅）。
6. 加入一汤匙米酒和几片姜片，翻炒至猪皮表面微黄，将猪蹄移至锅的一侧。
7. 加入番茄，慢慢炒至番茄变软多汁。
8. 加盐、糖、约一瓶白米醋、少许酱油上色。
9. 将两瓣大蒜捣碎，放入锅中。
10、番茄出水后，尝一尝。喜欢酸的就多加醋，喜欢甜的就多加糖。喜欢辣的可以加辣椒或者豆瓣酱……如果不够辣可以加盐和酱油。
11.把猪蹄和西红柿一起翻炒，加少许水烧开，这样炖菜会更入味。
12.将整锅猪蹄转移到电炖锅的炖锅中，炖煮两个小时。用筷子把猪蹄中间翻过来，很好吃。 （另一种方法，把猪蹄移到电压力锅里煮半小时左右。）
以上就是番茄炖猪蹄的具体做法。作为这样的食物，很多人都喜欢吃，但由于工艺比较复杂，制作起来也比较麻烦。制作对您健康的食物，这样您就可以增强免疫力并增强身体健康。
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