很多上班族经常忙于工作，总是吃一些快餐等食物，容易导致营养失衡，吃饭时缺乏家人的温暖。其中，炒面是一种常吃的家常面食。小菜的用料很广，可以做出更多口味的炒酱，但是想要让炒面好吃，就必须掌握方法。一起来了解一下炒面吧。
炒面呢？
练习一
1. 锅里放水，大火烧开，加入面条煮熟，把虾切成小方块，加入料酒和胡椒粉拌匀。
2. 黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，鸡蛋打散，铺入煎锅，形成蛋皮，切丝。
3. 面条大火煮熟后，捞出冷水，将豌豆和胡萝卜放入沸水中焯一下。
4. 将豆瓣酱和红辣椒酱加入水中逐渐稀释。酱汁的浓稠度要用筷子夹起，可以慢慢自然下落。
5.锅内油热后，加入虾仁翻炒至变色。
6. 放入稀释好的酱汁，锅开后转小火，慢火炖至酱汁浓稠，加入葱花调味，最后加入豌豆。
7. 将准备好的炸酱倒在煮好的面条上，用菜码上桌。
练习二
1. 将所有的配菜和肉类洗净切丁，将蔬菜放入沸水中焯一下，待用。
2.准备酱汁（一般酱油都可以，之前买不到干黄酱的时候也用胡玉梅蚕豆酱）
3. 用温水将干豆瓣酱溶解。酱汁和水的比例大约是1:2（如果你用的是稀的豆瓣酱，就少用点水）
4. 热锅倒入少许油，放入猪肉丁，用干水炒熟。
5.加入豆瓣酱与水混合，小火慢炖，水减半时加入适量白糖（可根据个人口味添加和品尝）
6. 将面条煮熟后放入碗中，将煮好的配菜放在上面，淋上酱汁！准备吃饭！
7 嫌麻烦的同学也可以直接炒酱，把所有的小菜都放进酱里翻炒，然后直接盖面！
自己做一些食物，让家人更好地感受到家庭的温暖。以上就是炒面的介绍。经过了解，我们知道我们可以做出更美味的面条。但是为了保持我们的身体健康，我们必须注意营养的平衡。
微信扫码添加客服