面条蒸肉是很多地方都能吃到的一道菜。大部分在南方和四川地区。许多四川人都提到了面条蒸肉。我相信没有人做不到。面条蒸肉每个地方都不一样，有的还挺甜的。是的，有些是咸的。我们经常看到荷叶裹着粽子一样的猪肉，吃起来很咸很好吃。接下来，我将分享一道川式清蒸猪肉的食谱。
介绍
面条蒸肉是很多地方都能吃到的一道菜。最有名的当然是川面蒸肉。四川蒸肉多以辣为主。浙江也有蒸肉，常用荷叶包裹，像粽子一样，一根一根地卖。味道鲜美。这里介绍川式蒸肉的一般做法。
材料
好米约100克
五花肉 500g
3八角茴香
4个干红辣椒
少许蚝油
少许酱油
料酒 少许
少许糖
一撮盐
少许胡椒粉
一个青葱
川式蒸肉的做法
烧热锅，煸炒米不洗，微黄后加入八角和干红辣椒，炒至金黄色，取出放凉。磨成较粗的米粉颗粒。
将五花肉切成适当的薄片，加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、八角和干辣椒炒饭，拌匀，盖上保鲜膜腌制10分钟左右。
将碾碎的米粉倒入腌制好的五花肉中，搅拌均匀，包好后取出。
锅里放水和蒸架，把五花肉一块一块铺在盘子上。放在蒸笼上。用大火把水烧开，然后转中小火煮一个小时左右。
尖端
1、米粒不要太碎，太细的米粉没有味道。
2.蒸的时候可以在肉上洒几滴水，让米粉稍微湿润一下，蒸出来的味道会更好。
3. 将荷叶放在盘子上，用竹蒸笼代替。
由于每个地方做的菜都不一样，以上就简单介绍了一道川菜蒸肉。你可以来学习如何制作它。蒸猪肉的味道不仅非常好，还受到很多人的欢迎。一定要选当时最好的五花肉，这样才好吃。
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