年糕大多产于江苏地区。酥脆松软的年糕不同于普通的糯米糕。今天介绍的年糕不仅味道浓郁，而且是用大米做成的。它的味道与普通的年糕完全不同。还带有浓郁的黏糯口感，搭配上好的馅料。快来学习如何制作这个年糕吧！
主要成分
250克大米，100克面粉
50克糖粉，2克酵母
辅料
黑芝麻适量、枸杞适量
年糕的做法步骤
250克大米浸泡一夜
沥干后加入125g水
搅拌三遍
米浆小渣
取一半米浆，稍微加热
倒入米浆
搅拌均匀
加入100克过筛的面粉
轻轻搅拌均匀
加入少许冷水，搅拌均匀
加入50克糖和2克酵母，搅拌均匀
倒入抹了油的模具，撒上黑芝麻，中间放上枸杞
放入装有热水的锅中，盖上盖子，静置40分钟
煮沸并蒸15分钟
关火煮2分钟，即可食用
尖端
我一共做了4次这个年糕。第一次加成粉，口感很软糯，但不蓬松。第二次加了100克面粉，做出来的年糕尝起来像包子。第三次没有加面粉，但是因为水温太高，发酵失败。虽然我失败了很多次，但它确实给了我很多经验和想法，最终做出了松软香甜的年糕。将大米制成雪白的米浆，配以黑芝麻和深红色的蔓越莓。
以上就是这一套年糕的介绍。味道清香，生活中也受到很多人的欢迎。同时，我们在做的时候，最好在锅里蒸一下，加入我们喜欢的馅料。 , 如此一来，年糕就可以做出来又白又嫩又漂亮，看起来又肥又好吃。
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