米饭是我们日常生活中不可缺少的食物。平时可以用大米做饭，包粽子，用大米炒菜。大米有广泛的实践和用途。四川人的热烈欢迎，作为四川人非常喜爱的米粉蒸肉，相信对大家来说也是非常好吃的，那么今天就给大家介绍一种肉丝米粉的做法！
米粉蒸肉是江西省汉族名菜。每年立夏前后，江西人都喜欢用米粉蒸一碗肉丝。据说初夏吃它不会引起痱子。完成的菜既漂亮又美味。
原材料
带皮猪肉250克，大米100克，绍兴酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，味精，白糖，甜面酱，葱花姜丝适量，半个五香粉一茶匙，香油少许。
生产工艺
1.猪肉洗净切成1厘米以下的片，放入锅中，加盐、绍酒、酱油、白糖、甜面酱、葱花、姜丝、五香粉拌匀和芝麻油。米线蒸肉
米线蒸肉
2.大米洗净，沥干水分，入锅小火煎至微黄，取出待凉，滚成粗米粉。
3. 将米粉倒入猪肉碗中，加少许水使米粉湿润，让每一块肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，一个接一个地放入碗中一、放入蒸锅中蒸至熟。把它拿出来放在盘子里。
这种米粉蒸肉的做法不仅香香可口，还可以和南瓜、土豆、各种蔬菜一起蒸。选择肉类时，最好选择好的五花肉，肥瘦可食。入口香甜可口。
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