虽然很多地方都有卖酸奶的，但是当我们在家闲着的时候，还是可以学着自己做一些酸奶的。如果我们不知道酸奶的复杂制作方法，那我们可以试试酸奶的简单制作。学完之后，再学习一些比较复杂的方法，一定要时刻注意循序渐进的方法和技巧，一起来看看吧。
我们都知道喝酸奶好处多多，但在食品安全问题频发的今天，市面上出售的酸奶有时确实令人担忧。如果你想喝酸奶，为什么不试试自制酸奶呢？其实酸奶的制作方法很简单，我觉得没有酸奶机就做不出酸奶！在冬天，我用加热温度来发酵酸奶。夏天我早上用室温做，晚上在家吃。我对自己感觉很好。其实做酸奶需要的是恒温发酵。夏季的室温足以使其充分发酵。如果你没有酸奶机，不妨试试。
第一步：准备低脂鲜奶和固体酸奶（几乎每个超市都可以买到，原味和无果添加最好）。
第2步：将牛奶在水中煮沸，然后放在一边冷却。同时，用勺子将固体酸奶压碎。当牛奶的温度下降到大约 40 摄氏度时，将固体酸奶倒入混合物中。
第三步：在电饭锅中加入约300毫升的温水（水温不要超过50摄氏度）。将准备好的混合物放入密闭容器中，然后将其放入电饭煲中保温约 8-12 小时。
第4步：等到混合物凝固，你就完成了。请冷藏成品以保持新鲜度。酸度可根据个人喜好调整（保温时间越长，通常会变得越酸）。
以上4个步骤是制作酸奶最简单的方法。如果我感觉不错，我会在家里试试。自制酸奶会比市售酸奶好。
尖端
如果不喜欢原味或太酸，可在加热牛奶前加入适量白糖；
做好后放冰箱冷藏吃！
不要选择阴雨天做常温酸奶！
我的烤帽温度不是很高，所以我用塑料袋捂住嘴，再用毛巾盖住。有些帽子耐高温，不用塑料袋，单层毛巾就可以完全盖住！
酸奶的简单制作更符合大众的选择。毕竟生活在这个快节奏的社会里，越来越多的人不喜欢在家做饭，而是更喜欢在外面买。这并非不可能，但必须确保安全。没有保证，如果我们在家里自己做，会更安全、更健康。
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