很多人在吃鸡蛋的时候不注意一些事情，所以很容易让鸡蛋对身体的好处变坏，这样吃鸡蛋是不可能的。有的人在吃鸡蛋的时候把很多不能吃的食物和鸡蛋结合起来，对身体会有很大的影响和危害，有的人吃鸡蛋不注意鸡蛋的营养价值，那么鸡蛋是最重要的.有哪些营养丰富的吃法？
1.鸡蛋和豆浆一起吃会降低营养价值
人们常吃豆浆和鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，多吃对身体有好处。从科学饮食的角度来看，豆浆味甘平，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。
但是两者不应该一起吃。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白质，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而影响蛋白质的分解。阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2.吃未煮熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋蛋白中含有亲和素，会影响食物中生物素的吸收，导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、眉毛脱落等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化吸收。这两种物质在未煮熟的鸡蛋中不会被分解，从而影响蛋白质的消化吸收。鸡蛋在形成的过程中会携带细菌，细菌会通过蛋壳上的小孔进入鸡蛋，而未煮熟的鸡蛋不能杀死细菌，光照会引起腹泻。因此，鸡蛋在食用前应高温煮沸，不要吃未煮熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，很大一部分不能被人体吸收。只有煮熟的蛋白质变软，才能被人体胃肠道消化吸收。生鸡蛋有特殊的鱼腥味，会引起中枢神经系统抑制，减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，导致食欲不振、消化不良。
3. 在炒鸡蛋上放味精，破坏鲜味
鸡蛋含有氯化钠和大量谷氨酸。这两种成分被加热产生谷氨酸钠，具有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果在炒鸡蛋里放谷氨酸钠，会影响鸡蛋本身谷氨酸钠的合成。
如果在吃的时候注意这些事情，那么吃鸡蛋是最有营养的。吃鸡蛋的时候，不能和什么食物搭配，什么食物可以搭配。这些都很重要。大家在制作的时候一定要注意。如果不注意这种鸡蛋的食用方法，很容易引起中毒。鸡蛋不能和土豆一起吃，否则中毒后对身体的影响很大。
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