食物需要精心制作。想吃点好吃的却不知道怎么做，是不是很伤心？虽然吃惯了，但还是担心怎么做。我们知道，有些菜肴很简单，但它们却能让人品尝到特别的味道。很好吃，但是这个方法真的不容易。今天就来说说如何制作美味的酸菜鱼，让大家在假期都能吃到好吃的。
腌鱼的做法
1、材料：鲜鱼|250g，酸菜200g，生姜|5g，味精|g，大蒜|0g，蛋白2个，泡红辣椒|5g，鲜汤|500g，四川盐5克，拌匀，打开，将鱼骨切成 0.5 厘米的小块；将泡菜洗净，切成小段；大蒜去皮，洗净；生姜洗净切片；摘下红辣椒，磨成细粉。
2. 把锅放在火上，把油加热到50%，加入蒜瓣、姜片、花椒炒香，然后加入青菜翻炒，加入鲜汤煮沸，将鱼头和鱼骨块用大火煮开，加入料酒，用四川盐和胡椒粉调味，继续煮沸。
3. 用斜刀将鱼肉切成3毫米厚的去皮鱼片，放入碗中，用四川盐、料酒、味精调味，然后倒入蛋清，搅拌均匀，裹在鱼片上加入蛋清，然后逐渐摇晃鱼片。 ，放入水煮鱼汤锅中。
4. 将另一个锅放在火上。当油50%热时，浸泡辣椒粉，翻炒至香。立即倒入汤锅中煮几分钟至鱼片生熟，加入味精使其鲜嫩，即可上桌。腌鱼和腌鱼食谱2 材料：黑鱼600克、酸菜00克、腌红辣椒25克、腌姜5克、葱花、花椒3克、大蒜5克、4克精制盐、料酒| 高分辨率照片| CLIPARTO 0克，肉汤500克，熟植物油500克。将鱼每边切成3份，将酸菜晒干，切成细丝，将泡好的红辣椒切碎，将泡好的姜切碎；将炒锅置于中火，将煮好的植物油加热至60%热量，将鱼煎至黄色时取出。锅留油，放入泡好的红辣椒、姜、葱花，再加入高汤，将鱼放入汤中。汤煮开后，移至小火，加入酸菜，煮0分钟左右，装盘。在锅中加入醋。
了解了酸菜鱼的做法，是不是迫不及待想尝尝呢？我们怎样才能做出最好的菜肴？用我的方法让你的家人给你点个赞，让我们和你的家人近距离交流，让他们认出你，让自己的厨艺更好吃，开心健康。
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