鸡蛋是一种营养价值极高的食物。一般可用于煮、煎、炸、蒸、煮汤。炒鸡蛋最常见的组合是胡椒。这道菜的做法不同。今天给大家介绍两种简单的红辣椒炒鸡蛋做法。不知道这道菜怎么做的朋友可以学习一下步骤。
红辣椒炒鸡蛋方法一：
主料：红辣椒2个，鸡蛋2个，油40克。
红辣椒炒鸡蛋的做法：
1、红辣椒用水冲洗干净，去籽切丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.锅里放油（40克），烧热，倒入蛋汁，炒匀倒出。
4.锅中倒入剩余油，烧热，将葱花放入锅中，加入红辣椒丝，加入精盐翻炒几下，待红辣椒丝稍微变色时，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋煮熟，即可上桌。
红辣椒炒蛋做法二：
主料：红辣椒120克，鸡蛋2个。
辅料：盐少许，糖1勺，醋2勺，油适量。
红辣椒炒鸡蛋的做法：
1.准备材料。
2. 辣椒切丁，两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，油热时倒入切碎的辣椒，翻炒。辣椒炒久了会很呛，所以要注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液，等待15秒左右，翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上面介绍的是常见的红辣椒炒鸡蛋的两种做法。如果想让这道菜的食材更多，可以搭配青豆、黑木耳等。不能吃辣的朋友可以选择买菜椒炒。炸出来的辣椒会有淡淡的辣椒香味，味道不会太辣。也很适合小朋友吃。
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