我自己就很喜欢吃辣，几乎每天都吃辣，做饭的时候还放了一些辣椒，这样会更入味！而大家耳熟能详的牛筋是我最喜欢的，而且我总是做麻辣牛筋。味道很好。麻辣牛筋怎么做？怎么做才好吃？下面我给大家介绍一下！
主料：牛筋
辅料：葱、姜、蒜、芝麻、料酒、孜然、辣椒粉、胡椒粉、酱油、糖、盐
1. 牛筋在冷水中浸泡2小时，在沸水中煮15分钟左右。
2. 取出晾凉，用剃须刀片去除筋膜。
3. 将处理好的牛筋放入高压锅中，加入适量的水、葱姜蒜、八角、料酒。煮40分钟。
4. 将煮好的牛筋放凉，用刀切开，用手撕成条。
5.切成2cm左右的段。
6. 将食用油放入煎锅中并加热。
7. 放入煮熟的牛筋。
8、翻炒两下，加入酱油、适量白糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻。
主料牛筋450g
青蒜 适量
调味色拉油、盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖适量
1.牛筋一条。牛筋是牛背部连接全身肌肉的主筋。它特别耐嚼。 13英镑，这个9元
2. 泡水去血
3.高压锅加水，放花椒粒和少许盐，牛筋切大块，大火压半小时
4.牛筋煮熟后取出晾干。其实不晒也没关系，主要是那天太累没时间做，所以直到第二天才做。
5. 用手将牛筋撕成小条。这一步很费力，撕的时候很烦。不知道董先生是怎么用牙签慢慢挑出来的。不过一定要撕得很薄，不然味道就进不来了。
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒粉和一袋胡椒粉。这两个包对我来说非常罕见。麻椒是真豆给我的，辣椒是董老师给我的。炸好的油很香。
7. 锅中油烧热，准备一个小锅，放入麻椒末、辣椒末和孜然
8.油热后关火，数10秒后，将热油倒入小碗中。为什么要停留十秒钟，因为油太热，辣椒粉会炸，不会香。
麻辣牛筋怎么做？相信看完以上你已经很清楚了！麻辣辣的虽然好吃，但不要经常吃！不然很容易上火，而且最重要的是家里有小孩，最好少放辣椒，因为小孩的抵抗力很弱。
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