说到中国街头小吃，你会想到什么？上海的四大金刚，或者北京胡同小吃，油条，或者豆腐脑。这些都是中国特色小吃，只有在中国的大街小巷才能看到和吃到。然而，随着人们越来越重视街头食品的卫生，很多人都不愿意在马路上吃东西。也有很多人喜欢自己动手，吃饱穿暖。以下是我认为制作油条的最简单方法。我会和你分享。如果不想上街吃零食，可以自己做。
1. 面粉过筛，加入泡打粉拌匀。将清水（约1000克）倒入拌面机，打入鸡蛋，加入盐、面粉和50克色拉油，开机调低速搅拌至水浑浊并有小气泡，然后加入并混合直到有气泡。面粉与水混合后，转中速搅拌至面团光滑柔软。
2.双手沾少许色拉油，从和面机中挖出面团，放在抹了油的面团台上，擀成长方形面团，然后用拳头打面团，等一张张的时候变大，折叠成2-3层打浆。依法重复3次，将打好的面团折叠整齐，放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾，静置半小时左右备用。
3.在面盒的另一端撒上面粉，用面刀从不锈钢盘中取出一小块面团放在面盒上，用双手拉长，然后用擀面杖擀开把它拿出来宽8厘米、厚1厘米的绿皮长条，然后用刀切成2.5厘米宽的长条。
4.锅中倒入色拉油，加热至60-70%热，取一块坯在非刀面用小刷子刷少许水，然后放一块坯重叠（刀-边缘表面在两侧），并在表面上使用细木棍。将钢坯中间压压，使两钢坯相互粘连，然后双手握住钢坯，轻轻拉伸，右手将钢坯扭两下，边拉边放入油底壳（先放坯的中间，然后把两端放入油锅中），边煎边用筷子翻动，煎至条直饱满，色泽金黄。沥干油，将刀切成小段，装盘。
简单地学习如何制作食物，不仅可以解馋，还可以招待亲友。如果你自己没做过，可以看看油条的简单做法，学习一下，一定会让你变得更好吃更香。
微信扫码添加客服