大葱孜然羊肉是一道美味的家常菜。属于快餐，是居家必备的食物！不仅好吃，还能帮助肠胃消化。最大的功效就是抗衰老，每次吃都经久不衰。这很简单，但如何让它变得美味呢？现在，我将教你如何制作这种美味的食物。
材料：
羊肉300克、大葱1个、盐、鸡精、酱油、料酒、蛋清1个、胡椒粉、糖、胡椒粉、孜然粉、姜、醋、淀粉
1. 将冻羊肉取出后，稍微放至略软后切片；
2、羊肉切片在水中浸泡数小时，浸血，中间换几次水；
3、泡至无血无水后，挤出水分，倒入一勺料酒、一勺酱油、一勺孜然粉、一勺油、一勺淀粉。用手抓住它并适当按摩。调味料被羊肉吸收。然后放在一边腌制20分钟；
4. 洋葱切小块，大蒜切片，洋葱切段；
5.锅里没水没油，加一勺孜然粒小火烤熟。香味飘出后，拿出来使用。整个时间很短。不要等待颜色变得糊状；
6.锅里放适量油，油热后，加入切好的洋葱大火翻炒；
7. 加入一汤匙盐，翻炒至洋葱略软。 （洋葱在羊肉里是没有盐的，所以洋葱一定要先加盐）
8.然后用冷油烧热锅（锅大火烧热后放油，不用等油热了就可以上菜了），加入洋葱，大蒜，干辣椒和孜然粒之前烤过，中火翻炒；
9、加入腌制好的羊肉片，大火翻炒，加入孜然粉两勺、胡椒粉两勺、辣椒粉两勺，翻炒均匀；
10、最后加入一勺盐翻炒均匀。整个煎羊肉的过程很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟。用葱装饰。
孜然羊肉，简直是我的最爱。应该没有人会拒绝香喷喷的烤肉串。春季和冬季，人们经常上火，引起喉咙发炎。这羊肉配大葱和孜然吃最合适。孜然羊肉，适当吃一些用孜然烹制的红肉，散寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒痛，有疗效。
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