鸡肉是日常生活中在市场上随处可见的非常受欢迎的肉类，其肉质和营养非常适合人体需要。而蘑菇这种真菌性食物，对人体有无数好处。然后，当肉和菌类结合在一起时，它的价值就翻了一番。那么，今天我们就教大家怎么做鸡肉和蘑菇好吃？
主要成分
适量的鸡肉和适量的蘑菇
辅料洋葱、胡椒适量、调料适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、姜适量
1. 鸡肉洗净，切成小块，待用；
2. 干香菇用温水浸泡半小时，洗净备用；
3.热锅，加少量油，加糖，待糖变红后，加入鸡块翻炒上色；
4、鸡块上色后，加入葱、姜、花椒、大料一起翻炒出香味；
5、依次加入料酒、酱油、盐，翻炒均匀；
6. 加入能盖过所有食物的水，煮沸，然后转中火，煮30分钟，加入香菇，煮60分钟，汤会变稠，正宗香菇炖鸡就做好了。
主料 鸡块半块、鲜香菇12个、蟹黄菇适量、葱2根、姜1小块、干红辣椒2个、花椒少许、八角1个、月桂叶2片。
调味花生油2汤匙，热水2杯，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，糖、盐、鸡精1汤匙。
1：葱切小块，姜切条，香菇一分为四。选择几小片香菇，用十字刀在表面做记号。
2：将鸡块与2汤匙料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量葱、姜丝拌匀，腌制15分钟左右。
3：锅内热油，加入剩余的1/2葱姜丝爆香。
4：加入腌制好的鸡块，大火快速翻炒。
5：加入料酒、黑酱油、糖、盐，翻炒几分钟，入味。
6：将花椒粒、八角和月桂叶放入金属调味盒中，密封。
7：锅中加入热水和调味盒，烧开，转中小火煮5分钟左右。
8：加入香菇继续炖15分钟。
9：最后加入蟹菇、干红辣椒和鸡精，小火炖5-6分钟至鸡肉软烂。
如何让鸡肉和蘑菇好吃？按照上面教的方法，在家里多练习几次，相信你很快就能掌握一门大本领。当我在家的时候，我会做这样一道美味又营养的菜。我相信它会受到很多人的喜欢和称赞，我可以为自己感到自豪。
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