茉莉花是我们比较常见的成分之一。通常，有很多种吃法。可以用水炒碎水，也可以直接吃。其实煮面条的时候，在里面放点水茉莉，味道也很好。是的，而且水竹的营养价值很高，其中所含的许多微量元素很容易被人体吸收利用，对健康很有好处。
主料：面条（标准粉）（500g）猪肉（瘦身）（200g）水茉莉（100g）辅料：香菇（干）（25g）调料：葱（10g）姜（5g）盐（5g）g）味精（2克）料酒（10克）白酱油（10克）。
工艺
1.香菇洗净，泡水，去蒂切丝；大葱去皮，洗净，切段；将姜洗净，切成片。
2、水竹去皮，切掉老根，放入开水锅中煮熟，捞出切成细丝。
3.猪肉洗净，放入一锅开水烧开，加入料酒，葱，姜片，精盐。大火烧开后转中火煮至破烂，捞出晾凉，切成3厘米左右长的细丝，将汤锅内的葱姜片捞出，放入香菇丝香菇，煮沸后停火，加入白酱油和味精，待用。
4. 将面条放入一锅沸水中，煮熟后捞起，分装入数个碗中。在每碗中加入适量的肉丝和水竹丝，然后倒入新鲜的蘑菇汤，即可食用。
食谱营养
面条（标准面粉）：面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；与猪肉其他部位相比，猪肉精富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量较低，一般人群可适量食用。
水茉莉：水茉莉含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，可以补充人体的营养，有强身健体的功效。同时，茉莉花富含具有解酒作用的维生素，具有解酒醒酒的作用。嫩水茉莉的有机氮以氨基酸的形式存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，容易被人体吸收。但由于野水含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收。
野水虽然营养价值很高，但含有一些草酸，强酸进入人体后很容易与钙结合形成草酸钙，很容易沉淀，从而大大增加了人体某些结石的概率。身体。所以吃水竹时最好先用水焯一下，以减少草酸的含量。
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