说到奶油，真的不陌生，也是很多爱吃甜食的女生的最爱。尤其是在生日蛋糕上最常见，搭配面包更美味。所以说到奶油，其实分为动物奶油和植物奶油，很多人都不是很了解。更何况我已经认识了一些制作方法，那么就去了解一下动物奶油的做法吧？
鲜奶油分为动物鲜奶油和植物鲜奶油：
1、动物性鲜奶油是从牛奶中提取的，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油”或“奶油”，没有其他植物油成分，如“棕榈油”或糖含量。动物性鲜奶油保质期短，不能冷冻，应尽快使用。
2、植物鲜奶油又称人造鲜奶油，主要由棕榈油、玉米糖浆等氢化化合物组成。从包装上的成分描述可以看出是不是蔬菜鲜奶油。植物性鲜奶油通常已经加糖，并且比动物性鲜奶油具有更高的甜度。植物性鲜奶油比动物性鲜奶油保质期长，可以冷冻保存，比动物性鲜奶油更容易打发，更适合装饰
动物性鲜奶油的具体做法如下：
所需原料：动物脂肪、鸡蛋、糖、牛奶
步：
1、将5个鸡蛋分离后，放入干净、无水、无油的容器中
2. 将蛋白打至浓稠泡沫，加入20克糖，在盆中转动打蛋器，确保四面打发均匀
3、加入20克白糖继续打至无气泡。
4.蛋白质有质感，洁白光滑。提起时有弹性且直立，但末端略微弯曲。这时候是湿发泡的。加入20克糖继续搅拌。
5. 打至质地比较明显光滑白皙，提起打浆头，末端呈牢固的三角形。此时，它是干泡沫。
6、蛋黄和30克糖用手动打蛋器打散
7.加入牛奶搅拌均匀
8. 逐渐加入动物油，搅拌均匀。
关于动物膏的做法，我在上面给大家普及了。一些爱吃的朋友可以按照上面的步骤来做。另外提醒一下，虽然奶油很香，但不要吃太多。尤其是女孩子很容易导致肥胖，所以还是要适度享受。
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