虾含有丰富的营养物质，如高蛋白和氨基酸，虾壳中含有很多矿物质。因此，虾是一种营养价值很高的食物，而且虾的味道非常鲜甜，肉质紧实，口感好。是一种深受大众喜爱的海鲜产品。多食同食，否则会影响身体健康。
别名：开阳、曲童、河虾、草虾、长须、虎头
禁忌： 1、虾属行风动毛动物，患有皮肤湿疹、癣、皮炎、疮疡等皮肤瘙痒症及阴虚火旺者不宜食用； 2、身体过敏，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的老年人不宜吃虾； 3、服用大量维生素C时避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适用于中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰腿酸软；中老年人因缺钙引起的小腿抽筋。
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虾不能和很多水果一起吃，比如橙子、柠檬、葡萄、石榴、柿子等。有一次吃虾后不小心吃了橙子拉肚子，后来发现很多海鲜不能和水果一起吃。 .
服用维生素C药物期间不要吃虾，会出现胃痛和腹泻，有点类似于上面吃水果。
.另外，吃虾和南瓜也会引起腹泻，不过这个比前两种略少。
向克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆和甘草解毒
虾+芹菜：有害
虾+木瓜：腹痛、头晕、食物中毒
虾+黑鸡：中毒
虾+山药：同食可引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄：如果产生砷会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+番茄：如果产生砷会中毒
虾+果汁：一起吃会拉肚子
对海鲜过敏的人一定不能吃虾，有些阴虚火旺的人也最好不要吃，但由于虾壳中的钙质是中老年人可以多吃的，孕妇还是有一些顾虑 对于血管疾病患者来说，虾也适合他们。虾有很多种组合。虾如果搭配燕窝，有很好的解毒解毒作用。
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