我们都知道冬瓜有清热解毒的功效，特别适合夏天做汤，可以消暑降火。其实冬瓜搭配扇贝，这样的营养成分会更加丰富，扇贝可以有效降低胆固醇，是高血脂人群可以常吃的食物，还能抗衰老。是女性很好的保养品。今天要介绍的是冬瓜扇贝汤。
扇贝含有丰富的维生素E，能抑制皮肤老化，防止色素在皮肤中沉淀。此外，扇贝还含有降胆固醇物质，可以加快人体内胆固醇的排泄，甚至比一些专业的降胆固醇药物更有效。要了不起。此外，冬瓜富含膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，对改善血糖、降低胆固醇、血脂有很好的效果。防止体内脂肪过多堆积，起到减肥的作用。将扇贝和冬瓜一起煮食，可以起到很好的保健作用，特别适合心脑血管疾病或三高症患者食用。是一种难得的保健食品。
.材料：干贝8个、冬瓜1.5斤、大葱、食用油、盐
.实践：
1.冬瓜洗净，去皮，切块。
2、购买的扇贝清洗干净后，洗净；
3. 锅内热油，爆香葱花，加入冬瓜翻炒；
4.锅中加入适量的水，把扇贝肉烧开；
5.转小火慢煮至扇贝肉熟透，冬瓜透明；
6. 上桌前加盐调味。
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扇贝在制作的时候可能比较难处理，所以在家制作时，可以选择从超市购买加工过的冷冻扇贝。因为如果你自己做，它可能无法正确清洁。扇贝的营养价值非常好，再加上冬瓜的清热解毒作用，这道菜的整体营养非常丰富，老少皆宜。
苦瓜扇贝汤的做法
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苦瓜有清热解毒的功效。虽然很多人不喜欢苦味，但知识在降火清热方面非常有效，对降低胆固醇也有独特的作用。干贝在降低胆固醇、清热解毒方面也与苦瓜一样有效。今天小编推荐的就是这道苦瓜扇贝汤，非常适合高血压高血脂的人食用。
原料：苦瓜适量、干贝适量
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材料：鸡蛋1个
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调料：盐2g鸡精2g料酒适量水淀粉适量花椒粉少许香油
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苦瓜切小块，加水煮成苦瓜汁，不要太细，加点瓜粒更好吃
扇贝用温水泡软，撕成丝，加水备用。扇贝浸泡后，用姜葱汤蒸炖，可以去除扇贝的轻微腥味。
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（1）将扇贝浸泡在水中15分钟左右，吸水自然软化；
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（2）用手轻轻将扇贝洗净，同时将扇贝角上的老筋去掉，一定要洗净，注意泥沙；
(3)将洗净的扇贝放入大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和水，水量要比扇贝略少；
（4）蒸锅烧开水，放入碗中，大火蒸30分钟；
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(5) 建议汤涨后保存。它是作为稍后制作汤的水添加的。汤的味道非常鲜美。
(6)将苦瓜汁和干贝倒入锅中煮沸，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾芡
将蛋清一个一个打发，慢慢倒入锅中。上桌前撒上鸡精，滴少许油
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苦瓜扇贝汤的制作方法和蛋羹差不多，非常适合大家在家自制和品尝。但是在食用时要注意，在吃扇贝的时候不要吃香肠，这样如果两种食物一起吃，就会对人体健康造成危害，形成亚硝胺可能导致中毒。
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