油辣椒爆炒肉丝是很不错的泡菜。这道菜油多肉少，做法不简单。去超市买了酱汁后，发现吃起来很不舒服，就自己做吧。 ，其实方法也很简单。首先，我们需要准备辣椒肉丝和辣椒油。喜欢吃辣的朋友可以做的更辣更好吃。一起来了解一下制作过程吧。
主要成分
瘦肉（适量） 干辣椒（适量） 黑芝麻（适量） 白芝麻（适量）
辅料
豆豉（适量） 甜面酱（适量）
厨具
搅拌机，平底锅
分类
自制 配料 泡菜 小吃 麻辣 炒 半小时 普通 难度
1 1干辣椒，擦干净切段，加少许胡椒粉。
2 2 黑芝麻和白芝麻适量，或多或少都可以。
3 3 瘦肉丝，或切丁。如果你喜欢肉，你可以把它切成大块。
4 4包豆豉切碎。
5 5 干辣椒和辣椒放入锅中，用小火翻炒至变色。
6 6 上桌，放凉。
7 7 将芝麻放入锅中，用小火炒香。
8 8 上桌，放凉。
9 9 炒辣椒和胡椒粒用搅拌机磨碎。如果不喜欢太辣，可以把辣椒籽挑出来，只用辣椒皮。
10 10 炒芝麻也用搅拌机磨碎。不需要磨得很细。
11 11 辣椒粉和芝麻粉。
12 12 准备一瓶半甜面酱。我碰巧有一瓶我从旅行中带回来的猪肉酱，用来做甜面酱。
13 13 在锅里放更多的油，可能足以覆盖猪肉的数量。
14 14 将肉丝放入锅中，中小火搅拌。
15 15 用抹刀将其翻过来，以免粘在底部。
16 16 搅拌至猪肉变干。这个时候如果觉得油太多，可以倒出一部分，但不要留太多。后期需要加入辣椒和芝麻粉，会吸油。
17 17加入甜面酱，搅拌均匀。
18 18加入豆豉、孜然粉、十三香、糖搅拌均匀。
19 19加入芝麻粉和辣椒粉，搅拌均匀。
20
上篇介绍的辣椒油炸肉丝的做法简单又经济。同时，我们在做的时候，还不如加入准备好的食材。最好选择辣椒油，这样做出来的味道会更加清爽可口，非常适合用餐。不过这个酱可能会变热，所以建议大家不适合炎热的天气。
微信扫码添加客服