很多朋友对食用荸荠不是很熟悉。荸荠是浙江的特产，在北方也很常见。荸荠在水中生长，有青色、红色和紫色。荸荠不仅皮脆肉鲜，而且营养价值非常高。有些朋友只知道荸荠可以煮熟吃，其实荸荠也可以生吃。在市场上，菱角肉也很容易买到。下面小编就给大家介绍一下荸荠肉的吃法。
1、咸水荸荠
材料：鲜荸荠、生姜、油、盐
实践：
1、将荸荠泡水20分钟，洗净；
2、将洗净的荸荠放入锅中，倒入两倍于荸荠的水，然后加入1勺盐和少许食用油；
3. 大火煮沸15分钟，捞出沥干即可食用。
2. 荸荠猪骨汤
材料：马蹄、猪骨、韭菜、盐
实践：
1、猪骨下面的开水锅烫一下，取出后把血沫洗掉；
2.新鲜马蹄去壳，用水冲洗干净，备用；
3. 将猪骨和荸荠放入高压锅，加适量水，大火再煮八分钟，关火；
4. 放气后，加盐，用香葱调味。
3. 荷塘三宝
材料：马蹄、莲子、藕、枸杞、洋葱、盐、淀粉、姜
实践：
1. 莲藕洗净切丁，马蹄和莲子去皮，姜剁碎，葱切碎；
2、锅中水烧开，将莲藕、莲子、菱角放入水中，捞出沥干；
3. 锅中热油，爆香姜末，加入莲藕、莲子、马蹄翻炒，边炒边加少许水，加少许盐调味；
4.加入洋葱、枸杞，倒入少许水和淀粉翻炒均匀。
以上为大家介绍了菱角肉的几种做法，希望对大家有所帮助。没吃过荸荠的朋友可以去市场买些荸荠，按照上面的方法做几道菜。马蹄具有很好的保健作用。荸荠也可以和米饭一起煮粥。老年人常吃它可以健胃健脾。爱美的女性朋友多吃荸荠，可以起到减肥的作用。
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