花生是我们通常很容易找到的一种食物。这类食物的营养价值很高，花生的吃法也很多。花生最好生吃。虽然味道不是很好，但是生吃不仅不会损失营养，而且好处很多。有很多朋友对这种吃法不太明显。有时生花生被用作中药的药材。
花生不仅是一种高营养食品，还是一种具有很高药用价值的保健品。花生种子、种皮、种皮和花生油都可用于药用。中医认为，花生具有健脾胃、润肺化痰、滋补理气、清咽止疟的功效。对良、慢性肾炎、腹水、缺乳等症有一定疗效。花生果壳中含有木犀草素，可以降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化有很好的治疗作用。尤其是花生仁外面的红色外衣，因为它可以抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血功能，缩短出血时间，所以是一种既能生血又能止血的好药。经科研单位研制成功的止血宁，在治疗消化道出血、肺结核、泌尿系统、生殖系统、再生障碍性贫血、各种原因的外伤性出血等方面具有良好的疗效。
花生的红色外衣还可以预防神经炎、脚气、干眼症、唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以花生最好一起吃。血小板减少性紫癜患者每天应吃几粒花生，长期食用可有一定疗效。
在平时，饮食对我们来说非常重要。它不仅可以解决温饱问题，还可以起到治疗或预防疾病的作用。平时要注意各种食物的吃法，选择对身体有益的食物。吃法，能充分利用食物，让食物发挥最大功效。
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