关于红枣的作用，相信大家都已经知道，红枣现在被医学专家命名为抑制癌细胞的好食物。红枣已被纳入中药。它们对保护肝脏和治疗免疫力不足有很好的作用。只能缓解胆结石，帮助人体提高维生素，减少胆固醇的发生。下面就为大家介绍鸡汤炖红枣的做法，让大家感受一下红枣的独特功效。
材料：
鸡肉1/4只、人参20克、红枣10粒、水600㏄、盐1茶匙
折叠并编辑本段：
1. 将鸡肉切成大块，放入沸水中焯1分钟，取出待用。
2.人参和红枣洗净，将人参用少量水（量外）浸泡1小时备用。
3.将步骤1和2中的所有食材、水和调味料放入电子锅的内锅，按下“煮”键，煮至开关跳起。
“红枣的作用：大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞的癌细胞。甚至可以将癌细胞转化为正常细胞的物质；
2、常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，胆结石形成的概率也降低了；
3、大枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人常在更年期患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易出现贫血。非常理想的治疗效果， 4、对病后体虚的人也有很好的滋补作用；
5、大枣中所含的芦丁是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防作用；
6、大枣还可以抗过敏，去腥味，安神安神，提高智力和大脑，增强食欲。特别适合中老年人、青少年、女性；脾胃虚弱者忌食，牙病者忌食大枣，便秘者慎食。
食相：枣忌与海鲜同食。枣皮营养丰富，炖时应带皮一起煮；红枣和新鲜芹菜根一起煎汤，对降低血脂和胆固醇有一定的作用。材料：三黄鸡1只，红枣若干，葱花少许，盐。方法：
1. 三黄鸡1只，去毛去内脏，
2.几个红枣，
3. 将鸡肉切成大块，放入沸水中，让它浮起来。
4.汤锅中加水，放入已经充分浇水的鸡肉，
5.煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片生姜。
6. 中火煮1小时。
7. 开盖盛入碗中，撒上葱花即可食用。 "
扩张
主要成分
1 三黄鸡（适量） 红枣若干（适量）
辅料
葱花少许（适量）
厨具
锅
分类
热菜贫血汤轻炖半小时高级难度
1 1 三黄鸡 1 去毛去内脏，
2 2 鸡肉面，切成大块，
3 3 红枣，
44将鸡肉切成大块，放入沸水中，让它们浮起来。汤锅中加水，放入已充分浇水的鸡肉。
5 5 煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜。
6 6 用中火煮 1 小时。
7 7 打开盖子，撒上葱花，
在 8 8 碗中食用。
很多老人因为常见的老年病，对饮食的影响很大。不仅身体会被冠心病、高血压、气血不足等困扰，老年病常出现肠胃蠕动迟缓、便秘、痔疮的现象，渐渐的这道红枣炖鸡汤可以有效缓解老年人的这些困惑。
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