鲫鱼豆腐汤在粤菜中很常见，味道鲜美可口。产妇吃鲫鱼豆腐汤有催奶的作用。普通人吃鲫鱼豆腐汤补气血。不管是鲫鱼还是豆腐，本身的营养都很丰富，常吃这道菜可以降低乳腺癌的发病率。给孩子吃鲫鱼豆腐汤，可以促进大脑发育，让孩子更聪明。
鲫鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。
鲫鱼具有健脾除湿、中和开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎有很好的滋补和治疗作用。 、哮喘和糖尿病；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚清乳。
豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。其性寒凉，易伤脾阳。需要加一点清玄堂寒来缓和它的属性。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高。
豆腐含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神。
一般来说，鲫鱼豆腐汤具有清热、健胃、降火的功效。鲫鱼豆腐汤做起来也很简单。挑选一条鲫鱼，清洗干净，切成小块。豆腐切块备用。将鲫鱼放入油锅中小火慢煎，然后加一碗水，加入适量姜丝和葱花，小火煮。炖至汤缩浓稠，再加入豆腐，小火炖3～4分钟左右，加盐即可煮。
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