牛肉是我们日常生活中非常常见的成分。很多朋友都喜欢吃牛肉，比如土豆炖牛肉、牛肉面、红烧牛肉、番茄炖牛肉等等，味道很好，而且营养价值也很高。下面就让我们一起来看看如何在家做番茄黄焖牛肉，这样味道才会更好吃。
红烧牛肉是湖北菜谱之一。它以牛肉为主要原料。红烧牛肉的烹调技巧以炖菜为主，味道很家常。特色是湖北黄焖，先把主料上浆，“调料”，油炸，再煨。其特点是主材烂而不烂，嫩而不韧，醇厚爽口。此菜采用黄花、黑木耳、木兰片等炖牛肉，充分体现了黄炖菜的特色。
主料：番茄250克，牛肉200克（肥瘦）
调料：植物油25克，辣椒（红、尖、干）2克，八角2克，大葱3克，花椒2克，生姜2克，白糖3克，2克料酒，5克淀粉（豌豆）
番茄炖牛肉的特点：
色泽鲜艳，味酸甜。
制作：
1、将牛肉切成3.5厘米和3厘米宽的切片，西红柿洗净，去蒂切块；大葱洗净切段；将姜和肉末洗净；加入淀粉和水制成酱汁以备后用。
2. 炒锅烧热油，将八角材料炒至枣红捞出，再加入葱、姜，翻炒面条。
3. 加入高汤和盐，放入牛肉煮5分钟，然后加入西红柿和糖，煮一会儿，加水淀粉勾芡，搅拌均匀即可食用。
制作番茄红烧牛肉的小贴士：
本产品最好用肉汤调味。本产品所用植物油约500克。
西红柿含有大量的维生素。适当吃一些维生素，可以有效增强身体的免疫力，同时可以提高皮肤的抗氧化能力，可以在一定程度上缓解皮肤的衰老，维生素c也有很好的效果。美白效果也会对改善皮肤暗黄有很好的效果。
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