说到美食，相信很多吃货都会流口水。炒辣虾是一道麻辣鲜香的名菜。不用我说，很多人不仅听过，而且吃过，而且大部分人都对它的味道赞不绝口。在我们这边，每年夏天，到处都是炒辣虾。它似乎很受欢迎。下面小编就来详细介绍一下炒辣虾的做法。
麻辣虾是川菜名菜，味道鲜美浓郁，香辣鲜香，尤其是海虾的肉。螺蛳等辣味也非常好吃。在南方，它们是人们最喜欢的食物。晚上，人们聚集在大排档品尝美味的辛辣食物。辣虾就是其中之一。既然好吃，那我们就来学习做辣虾，炒辣虾。
材料
鸡尾虾、藕、香菜、姜、蒜瓣、大葱、干红辣椒、花椒、黄灯笼椒酱、盐、糖、白芝麻
1、鸡尾虾去虾仁，去虾仁，去掉虾线，洗净沥干备用；
2、莲藕切片，香菜葱花，蒜瓣切片，生姜切片备用；
3.锅内倒入足量油，烧至90%，放入虾仁，大火煎2分钟左右，至表皮酥脆，捞出控油； （然后锅里的油就会变成虾油了~）
4. 另取一锅，烧热倒入适量油，加入姜、葱、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。加入两大勺黄灯笼辣椒酱，继续炒香。倒入炸好的虾仁，撒上少量盐和糖，加入香菜和白芝麻，搅拌均匀即可食用。 （火力全开，节奏又快又准）
看完小编介绍的爆炒辣虾，是不是很多美食爱好者都跃跃欲试了呢？小编看着炒辣虾的做法，有点流口水了。其实在家里，无论是家庭聚会，还是普通的聚餐，做一道像炒辣虾这样的菜，都会让朋友喜欢，也会给用餐的气氛增添一抹趣味。现在让我们试试吧。
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