鸡蛋是现在大多数人都喜欢的一种蛋白质含量高的食物，因为鸡蛋可以用来做汤、炒菜、做饭，所以它的功能很多，而有些人不明白鸡蛋有身体的营养价值，有些人想通过一些方法来制作咸蛋，如果做出来，营养不会消失，而且比原来的味道更美味。接下来就跟大家分享一下咸蛋的做法。
用高压锅腌制咸蛋只需3-4小时！做法是：先用冷开水和食盐调成饱和食盐溶液，将没有破损的新鲜鸡蛋放入高压锅中，倒入饱和食盐溶液淹没鸡蛋。鸡蛋和盐溶液的体积不超过压力锅总容量的四分之三。然后将压力锅盖套在橡胶圈上，盖在压力锅上，拧紧。然后拿起气泵，将其气管连接到压力锅盖的出气口，将空气注入锅内。然后拆下泵，关闭高压阀，静置 3-4 小时。最后拆下高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋。因为鸡蛋浸泡在饱和盐中，在高压空气的作用下，盐溶液迅速渗入鸡蛋，所以在短时间内快速腌制，咸鸭蛋更均匀。
材料：鸡蛋8-12个，50度以上白酒100克，盐100克
实践：
1、鸡蛋洗净擦干，用白酒浸泡30分钟，使鸡蛋表面均匀地涂上一层白酒；
2.准备一个干净无水的碗，加盐。将蘸有白酒的鸡蛋放入盐中，滚动，确保鸡蛋表面均匀覆盖盐；
3. 用保鲜膜将盖有盐的鸡蛋包好，放入保鲜盒中，置于阴凉通风处；
4. 大约20天后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去盐分，放入水中煮10分钟。
尖端：
1、选择度数较高的白酒，最好在50度以上，以利于盐分的渗透，去除鸡蛋的腥味；
2、存放鸡蛋时，可以在保鲜盒里放一张写有生产日期的小纸条，以防忘记腌制时间；
3.鸡蛋腌制熟后，切记不要放入冰箱，常温保存即可，否则油黄会被蛋黄吸收，不会出现油腻感；
这是制作咸鸭蛋的方法。看完是不是觉得很简单？当我们想吃一种食物时，我们应该想办法制作它，这也将促进我们的身体更好地吸收它。上面小编对鸡蛋所含的营养成分进行了描述。只有多吃对身体有帮助的食物，才能有效地展现食物的功效，让大家的身体越来越好。
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