金针菇是一种食用菌，通常在我们的生活中很晚。它含有大量的维生素B，可以很好的提高我们的免疫力，而且金针菇也有很好的抗癌作用，尤其是我们吃火锅的时候。金针菇可以说是不可缺少的食物。其实金针菇的吃法有很多种。搭配豆腐皮可以让营养价值更加丰富，但一定要掌握制作方法。一起来了解一下炸豆腐皮吧。金针菇的做法。
豆腐皮炒金针菇的做法
材料
豆皮。金针菇。淡酱油。老抽。糖。黄灯笼酱。盐。醋
实践
金针菇豆腐皮洗净备用
酱汁的准备是为了方便后期在锅里加工，避免调料太多，黑酱油，黄辣椒酱（根据自己的情况，可以加自己喜欢的辣椒酱），醋，糖，拌匀好
锅烧热，放油，爆香辣椒，放入豆皮，翻炒一分钟后加入金针菇，再加入准备好的酱汁，翻炒至香味出来，最后加入盐和酱油！
出锅
营养成分
新鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇多糖、蛇毒甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。
豆腐皮平而味甘，具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗的作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。根据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。儿童食用可提高免疫力，促进身心发育。老年人长期食用可延年益寿。尤其对于产后的孕妇，可以快速恢复健康，增加产奶量。豆腐皮也很容易消化吸收。它是妇女，年轻，年老和体弱的好食物。
通常，我们结合更多有营养的食物来使我们的身体更健康。以上就是豆腐皮金针菇炒法的介绍。了解之后，平时我们可以在家多做一些，这样还能很好的增加食欲，也可以说是老少皆宜的美味佳肴。
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