每个人的饮食需求都不一样，有些人总喜欢喝一些汤，这样可以让我们更好地吸收营养食品的营养价值，而且不会让肉感觉太油腻，其中番茄肉丸汤是很受欢迎的一种.它可以结合西红柿中的大量维生素和肉类中的大量蛋白质，可以增加我们的食欲，补充我们身体所需的营养，但必须掌握制作工艺，才能让它特别美味和营养。一起来了解一下番茄丸子汤的制作过程吧。
番茄丸子汤的制作过程
材料
西红柿150克，肉末150克。
调味料
香油少许，香菜碎，芹菜碎，水3杯； (A) 蛋清少许，盐1茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，生抽1茶匙，淀粉1中勺，小葱2枝，姜2片； (B) 盐1茶匙、小葱1粒、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙。
实践
①将番茄和切丁取出，将调味料（A）中的洋葱和姜切碎。
②将肉末与调味料（A）混合，搅拌均匀，用汤匙打成丸子。
③在深盘中加入三杯水，盖上大火煮约9分钟，煮滚，捞出加入肉丸、番茄和调味料(B)，拌匀，盖上大火煮4分钟，撒上剁碎欧芹和芹菜只是装饰。吃的时候加点麻油，味道更美。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素
许多上班族找不到释放工作压力的方法。其实，做一些好吃的，也是一种释放压力的方式。以上就是番茄丸子汤的制作过程介绍。了解后，我们平时也可以购买。一些新鲜的食材是在家自己做的，自己做的饭菜会很用心，也可以表达对家人的爱。
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