鸽子是常见的营养成分之一。事实上，人们对这种成分很熟悉。鸽子营养价值高，功能多，蛋白质含量丰富。它们是流行的低脂食品，而且还具有一定的保健作用，对人的身体健康有一定的影响，但是如何炖鸽子才能更加鲜美可口呢？下面我们来看看它的详细做法。
炖鸽子汤
材料 鸽子1只、香菇2-3只、木耳3根、山药半个、红枣5-8粒、枸杞少许、姜、葱、料酒
做法 1、倒入开水，在水中加入少许料酒，放入鸽子，去血去水，去沫，待用；
2.砂锅里的水烧开，加入姜片、葱、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1个半小时；
3. 1.5小时后加入枸杞和木耳，炖20分钟；
4. 山药去皮，切块，放入，小火炖20分钟，至山药酥脆，加盐调味。
辅料可根据自己的喜好增减，口味清淡，非常适合春季滋补。
桑薏米炖鸽子汤。
2-3人份材料 新鲜桑葚：20-30粒 大麦：20克 鸽子：1根姜：3片 水：4碗
做法 1、桑葚、薏米洗净；
2、将宰杀的鸽子清洗干净，放入水中捞起；
3. 烧开水，倒入一个大炖锅，加入所有材料，炖两个小时，加盐调味即可享用。
影响：
味甘果香，利水利湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。
炖鸽子汤是能保留鸽子鲜味的最佳烹调方法，又能保留鸽子的营养，不至于流失。人们可以每天更多地了解制作鸽子的烹饪方法，选择合适的烹饪方法。能最大程度地体现鸽子的美味。
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