番茄是我们日常生活中最常吃的蔬菜。它尝起来又酸又甜。通常我们在做西红柿的时候，会搭配鸡蛋。这种鲜艳的颜色也能增加我们的食欲。其实西红柿和鸡蛋除了炒着吃外，一起煮汤味道更清淡，营养价值也更丰富。无论是平时的配菜还是早餐，都能给我们带来更多的营养价值。一起来了解一下番茄鸡蛋粉丝汤的做法吧。
番茄鸡蛋粉丝汤
材料：
番茄（一个）、粉丝（一束）、鸡蛋（一个） 调料：盐（1茶匙）、鸡精（适量）
步骤1：将鸡蛋打碎，西红柿洗净切片。
第二步：锅烧热，加入适量水，倒入少量油，加入西红柿煮滚，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
第三步：将粉丝用温水泡开，放入番茄蛋花汤煮熟，加糖和盐调味，上桌前加盐和鸡精调味。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
鸡蛋：味甘、性平，具有养心安神、养血、滋阴润燥的作用；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质，是营养丰富的食物。
并非每一种营养美味的食物都制作起来非常复杂。以上就是番茄鸡蛋粉丝汤的做法介绍。了解之后，我们通常可以在家里准备一些食材来做，但是做的时候一定要做好粉丝汤。提前浸泡，这样做更快，而且它的清淡肉汤经常食用可以改善皮肤。
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