很多能保养身体的人，在饮食中总会吃一些汤，这样可以让我们的身体更健康，也能让我们更好地吸收食物的营养价值。其中西红柿搭配鸡蛋瘦肉汤不仅营养价值丰富，而且味道也比较清淡，鸡蛋和瘦肉还能起到很好的补钙作用。下面我们来了解一下番茄鸡蛋瘦肉汤的做法。
番茄鸡蛋瘦肉汤的做法
食物详情
瘦肉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、葱花适量、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鲜肉适量蔬菜，以及适量的老抽
实践
在瘦猪肉丝中加入盐、胡椒粉、玉米淀粉和黑酱油，搅拌均匀。如果太干，加一点水。
将西红柿切成小块。
打鸡蛋。
在平底锅里加热少许油，加入西红柿，炒一分钟。
放入适量的水。
用盐调味。
加入胡椒粉，煮沸，再煮两分钟。
放入肉丝，放入时用筷子掰开，煮至肉丝熟。
加入新鲜蔬菜。
淋上蛋液。
待鸡蛋浮起来，关火放入汤碗中，撒上葱花。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
经常吃肉或蔬菜很容易导致营养失衡。我们必须合理搭配食物。以上就是番茄鸡蛋瘦肉汤做法的介绍，尤其是秋冬季节，多喝汤对身体更好。补品，西红柿也可以很好地改善我们的皮肤。
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