说到凉瓜，很多人可能会觉得很陌生。其实冷瓜是苦瓜的别称。它的营养价值非常丰富，对我们的身体有降血脂、减肥的作用，还可以清热。具有解毒养颜美容的作用，但味道很苦。一旦不掌握制作方法，就会变得特别难吃。让我们学习如何吃冷瓜。
凉瓜怎么吃
油浸苦瓜
主料：苦瓜500克
调料：红葱头20克、盐5克、白糖3克、鸡精2克、香油5克
如何淋上苦瓜：
1）苦瓜洗净，去梗，对半切开，去肉切片；
2）锅里的水烧开，放下切好的苦瓜片，去掉变色，迅速放入冷开水中浸泡，取出沥干水分；
3）将葱末、盐、糖和鸡精放入小碗中；
4）香油烧热，将韭菜倒入小碗中，调料拌匀；
5）将小碗中的混合材料倒入苦瓜中，搅拌均匀。
制作苦瓜小贴士：
苦瓜过水时，可在锅内滴几滴油保持其色泽，浸泡后迅速放入冷开水中，既能保证其色泽，又能保持其酥脆品尝。
芹菜苦瓜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱和蒜泥适量。先将苦瓜去皮，去皮，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水冲去水分，再将芹菜和苦瓜拌匀，加入调料拌匀。此菜有凉肝降血压之功效，适合肝阳上亢的高血压患者食用。
苦瓜茶
1个苦瓜，绿茶适量。将苦瓜切去上端，挖出果肉，放入绿茶中，将苦瓜挂在阴凉通风处；苦瓜捞出，洗净，与茶一起切碎，拌匀，各10克入杯，开水冲服。此茶具有清热解暑、利尿除烦之功效，适用于中暑、发热、口渴、烦躁等症。
苦瓜汁
新鲜苦瓜500克。先把苦瓜洗净切成片，锅里加水250毫升，煮10分钟左右，瓜就可以煮熟了，吃瓜喝汁。此汁有清热明目之功效。适用于肝火炎、目赤、疼痛者。
以上就是凉瓜吃法的介绍。经过了解，我们知道凉瓜的吃法有很多种。一定要根据自己的身体情况选择合适的吃法，尤其是在炎热的夏天。吃凉瓜还可以起到预防中暑的作用。
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