鱼具有丰富的营养价值，吃法也多种多样，但吃鱼最重要的是味道鲜美。其中，用鱼做汤，味道非常鲜美，也让我们更好地吸收里面的营养价值。其中，鳜鱼番茄汤是比较受欢迎的一种，鱼的鲜美和酸甜的番茄可以增加我们的食欲。一起来了解一下鳜鱼番茄汤的做法吧。
鳜鱼番茄汤的做法
练习一
1、鳜鱼清洗干净后，将鱼身擦干，在砧板上放一条干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部靠着鱼骨切下整个背部；
2.鱼肚上有横刺，切下片时要小心；
3、将鱼身的一半压平，用刀小心地将鱼片以45度左右的角度切下，然后将鱼片与鱼皮分开；
4.鱼片加入生粉、胡椒粉、少许料酒、盐、鸡粉和少许水，至略粘，腌制即可；
5、鱼骨切块，西红柿用一锅开水洗净，冷水焯一下，然后冲洗干净，去皮切块；
6.锅里放油烧热，放入鱼片翻炒至鱼片变白，倒入适量开水，大火煮5分钟，然后倒入砂锅，加入姜和香菇继续煮5分钟；
7. 锅内油热后，加入番茄块和番茄酱，炒至番茄变软，呈沙沙状。将砂锅中的鱼汤倒入番茄锅中，大火煮开，加入盐和鸡精调味，最后将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子快速打散，熄火加热并加入切碎的洋葱和胡椒粉。
练习二
1、鳜鱼洗净后，将鱼片腌制备用，鱼骨切块，西红柿洗净放入一锅开水冷水中焯一下，再冲洗干净，去皮切块
2.锅中油烧热后，放入鱼，炒至鱼变白
3.倒入适量开水煮5分钟，然后转入砂锅，加入姜片和香菇继续煮5分钟
4. 锅内油热后，加入番茄块和番茄酱炒至番茄变软沙沙，将砂锅鱼汤倒入番茄锅中，大火煮开，加盐和鸡精调味
5、最后将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子快速揩散，关火至鱼身颜色变白，放入葱花，撒上胡椒粉。
自己动手制作食物可以让你感受到乐趣，缓解工作的紧张感。鳜鱼番茄汤的做法有很多种。我们平时可以买一些新鲜的鱼来做，我们做的食物也不错。感受更多的成就感。
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