炸酱面作为一种比较有特色的面食，在生活中受到了很多人的喜爱，尤其是有胃病的人。面食不会增加胃的负担，对养胃有很好的效果。其中，炸酱面是比较受欢迎的面食种类之一，可以根据自己的口味做成不同的口味，这样也会更有营养。让我们学习如何做清汤炒面。
清汤炒面怎么做
练习一
1、主料：鸡蛋面、猪肉辅料：植物油、盐、白菜、姜、料酒、甜面酱50克、韭菜、油辣子
2. 将猪肉切成方块
3.姜洗净用刀拍打，白菜洗净，韭菜切碎
4. 油烧至50%，加入生姜
5.加入肉末
6. 加入料酒大火炒香，收水和油，加入甜面酱，中火翻炒至香
7.加水后大火烧开
8.转小火煨至猪肉全熟，中火收汁，继续快速翻炒。
9.锅里烧开水，加入鸡蛋面，煮熟后加点冷水捞起
10.煮白菜
11. 将煮熟的花生油、生抽、盐、辣油、切碎的韭菜倒入碗中
12. 加入面汤、煮鸡蛋面、卷心菜和炒肉末。
练习二
1.粘切面（个人不喜欢吃各种干面）
2.煮面条（水较宽）
3、面条煮熟前一定要加少许冷水，这样面条会更滑。
4. 在调料碗里加入猪肉（如果不喜欢猪肉，可以用葵花油或花生油代替，但猪油是首选）
5.加入煮酱油和盐（少酱油） 如何煮酱油点击这里
6.加入汉源辣椒面
7. 加入葱和葱花
8.加入热鲜汤（如果没有鲜汤，用面条汤或白开水）
9. 最后放入酸菜（点此查看猪肉酸菜的制作）
10.这碗简单的家常清汤杂酱面就做好了
以上就是清汤炸酱面的制作方法介绍。经过了解，我们知道制作炸酱面的过程非常简单快捷。只要我在日常生活中掌握了方法，我就可以做得非常成功。这样更方便在短时间内制作出营养丰富的食物。
微信扫码添加客服