鸽肉味道鲜美，营养价值很高。可以说是滋补身体的好产品。鸽肉富含高蛋白成分，脂肪含量相对较低。蛋白质分解后，可产生人体所需的各种氨基酸。民间有句俗话，鸽子和九只鸡只给产后妇女喝鸽子汤。 , 下面就来介绍一下这款补奶鸽子汤的做法吧。
杀死窒息的鸽子（用水闷死）准备炖。炖鸽子汤配辅料，红枣少许，枸杞适量，姜片适量。鸽子肉塞满血后，切成块，等待烧焦。鸽子被血窒息后，要开半个多小时，否则血窒息不起作用。据说吃鸽血对术后患者和差异特别有好处，所以这样处理比较合适。
鸽肉块在沸水（飞水）后捞起。用适量植物油将准备好的姜片用小火烧至姜味，可去除腥味。鸽子汤刚煮沸。先烧姜片入味，开水后倒入鸽肉翻炒。两分钟后倒入适量料酒去除腥味；然后加入准备好的红枣和枸杞，加冷水（自来水）大火烧开。这时候可以将铁锅里有汤的鸽子肉倒入准备好的瓷锅中，炖一小时，加适量盐，炖半小时左右。鸽子汤就做好了，特别适合坐月子和术后的病人。
鸽肉本身食用后易消化，具有很好的养血益气作用。使用催乳鸽汤不仅可以起到催乳的作用，而且还有祛风解毒的功效。妇女在分娩后非常虚弱。经常感到疲倦，使用增奶汤也可以恢复虚弱的身体。当然，除了产后哺乳期，鸽子汤本身也适合久病后的人食用。
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