无论是冬虫夏草还是鸽肉，都是很好的身体补品。尤其是冬虫夏草具有极好的抗肿瘤和止血化痰作用，冬虫夏草能很好的缓解身体疲劳。不管是煮鸽子汤，还是直接泡在水里，对身体都非常有益。当然，鸽肉的营养，甚至有鸽子打九只鸡的说法。下面将介绍冬虫夏草鸽子汤的具体做法。
鸽子被宰杀，只要做完小处理，再把小毛拔掉，沾上一层盐，然后用水冲洗干净。红枣、莲子、冬虫夏草、枸杞、生姜适量。我不喜欢放太多配料。所以我选择了这些。先用70度左右的热水过鸽子，然后用姜片把鸽子塞进去，砂锅里放水，把鸽子放进去。虫草、鸽子、莲子同时煮20分钟，然后红枣转小火炖40分钟。炖好后放入枸杞再煮一分钟。加点盐调味。就是这样。
另一种方法：清洗鸽子并将它们切成两半以备后用。将鸽子放入一锅冷水中煮沸，除去血迹，捞出备用；将鸽子放入砂锅中，加入沸水淹没肉；加入枸杞、红枣、当归、白芷、党参、益米、料酒；用大火把鸽子烧开，然后转中小火炖3小时以上；将鸽子汤放入碗中，然后加入虫草。
制作冬虫夏草鸽汤的主要原料有：鸽肉、红枣、莲子、冬虫夏草、枸杞子、生姜和适量盐。这道菜是一种很好的补品，非常适合那些患有严重疾病并且在康复期间身体虚弱的人。这道菜一般人可以偶尔吃，但不能吃太多，否则补太多对身体不好。
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