相信大家对黄花菜都不陌生。夏天我们总是喜欢吃凉的黄花菜，它有很好的清热解毒的作用，所以在这个夏秋交替的季节，更容易上火，所以也适合吃点凉凉的。食物，但我怕我的胃受不了，所以下面小编就为大家带来美味的食谱。黄花菜炖鸡。
黄花菜焖鸡
黄花菜焖鸡
一、原材料：
1、主料：黄花菜100克，鸡1只。
2、调料：料酒、精盐、味精、洋葱片、姜片、胡椒粉。
2.制作方法：
1. 将黄花菜浸泡在水中，洗净。将鸡宰杀，去皮、内脏和脚，洗净，用开水烫一锅，去血洗净。
2. 锅中放入适量水，将鸡肉放入烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜煮至鸡肉熟，加入黄花菜，煮熟直到味道好，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
功效：此菜由黄花菜和鸡肉组成，温中益气，养髓益精。它可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。适用于食欲不振，消化不良，散热，水肿，腰膝酸痛，便血，虚劳消瘦。
营养分析
黄花菜具有较好的健脑和抗衰老作用，因为它富含卵磷脂，卵磷脂是人体许多细胞特别是脑细胞的成分，对增强和改善大脑功能具有重要作用。能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
另据研究，黄花菜可显着降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的活性成分，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，故可作为防治肠癌的食品。
以上就是黄花菜炖鸡的具体做法。黄花菜的胆固醇含量比较低，也适合老年人食用。还可以起到降低胆固醇的作用，对治疗老年人高血压、高血脂等疾病可以起到非常重要的作用。黄花菜炖鸡具有良好的治疗和预防作用，是一种对人体起到保健作用的美味佳肴。
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