面条是我们日常生活中最常见的主食之一，西红柿的营养价值毋庸置疑。无论是生吃还是煮熟，它富含的维生素都使它成为最受欢迎的蔬菜。大多数人都会做西红柿鸡蛋面，可能很好吃，但是用西红柿做面条汤可能很困难。那么番茄面汤的配方是什么？
材料：西红柿50克，鸡蛋2个，面条50克，盐4克，香油2毫升。
辅料：葱花2克。
方法步骤：
1.准备番茄1个，鸡蛋2个，葱花少许，番茄切成小块备用；打碎鸡蛋，搅拌均匀，放在一边。
2. 热锅烧热油，爆香葱花，加入番茄丁翻炒，加入一汤匙盐炒至番茄变软。
3.加入开水烧开，加入面条煮熟。
4. 将蛋液搅拌均匀后倒入面锅中。
5.待蛋液凝固后，搅拌片刻。
6.如果想吃软烂的面条，可以关火炖3分钟。
7. 捞出面条，撒上葱花和香油。
温馨提示：西红柿洗净切小块，不要切太大，不易翻炒。炒西红柿时，等西红柿变软后加入开水。这种汤更入味。同时，将鸡蛋倒入面锅时，一定要等鸡蛋凝固后再搅拌，否则鸡蛋会太碎，口感不好。
通过上面的介绍，我们可以学会在家做番茄汤面了。味道和番茄鸡蛋面很不一样，特别适合老人和年轻人，如果家里有人做月子，这个番茄汤面是不错的选择，更不用说简单方便制作。
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