蘑菇是可以食用的菌类，食用方法有很多种。蘑菇的营养也非常丰富。常食香菇可提高免疫力、止咳化痰、润肠通便、解毒。最重要的是，蘑菇还可以抗癌。今天给大家介绍一下蘑菇汁的做法。想知道怎么做蘑菇汁好吃吗？那就过来看看吧！
材料：6或7个小白蘑菇； 170ml 鲜奶油（单一奶油）； 1个葱（葱）； 2汤匙白兰地； 1茶匙刺山柑（可选）； 100ml原液（可用水代替）； 1汤匙黄油； 1汤匙橄榄油；新鲜磨碎的黑胡椒调味；盐调味
蘑菇汁的制作方法：
1.香菇切片，小红葱切丝；
2. 用中火加热平底锅，加入橄榄油和黄油，直到黄油融化；
3、香菇炒5分钟左右，待两面焦黄，取出几片香菇备用；
4. 将红葱头炒至透明，然后加入白兰地；
5. 酒香散去后，加入鲜奶油和小半杯热汤或开水，直至微沸；
6. 将酱汁倒入搅拌机，搅拌至无固体，用滤网过滤，倒回锅中；
7. 用一小勺刺山柑加入剩下的蘑菇和切片；
8、再次煮至微沸，加入适量黑胡椒和盐调味，调整浓度；
日本研究人员在蘑菇的有效成分中分析出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比绿茶中的抗癌物质强1000倍.蘑菇中还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
通过以上的介绍，相信你已经知道蘑菇汁的美味了！做出来的蘑菇汁味道真的很好吃，蘑菇汁的吃法有很多种！你可以把它放在牛排和面包上。真的有很多种吃法。如果你想吃，不妨试着做一些。我相信你会做得很好。
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