香菇实际上是自然界的一种真菌。它们美味又营养。如果做成菜或煮成汤，会受到很多人的欢迎。作为卷心菜中最嫩的部分，卷心菜不仅色泽艳丽，而且吃起来非常香甜。那么接下来就给大家介绍一下这道香菇炒白菜。
主料：菜心300克，辅料：干香菇30克，调料：盐2克，植物油30克，白糖15克，味精1克
实践
1、香菇洗净，用温水浸泡，捞出沥干水分，去掉柄，切成小块；
2、油菜去根洗净，捞出沥干水分，在大根处纵切十字刀，小不切，整根煎；
3、平底锅开大火，倒入植物油，煮至油锅冒烟，放入香菇翻炒几下，再加入菜籽；
4. 炒至软绿，加入盐、糖和香菇泡水，盖上锅盖煮3分钟，加入味精搅拌均匀，装盘即可。
蘑菇效应
1、降低胆固醇、降低血压的作用。蘑菇汁可以完全替代降压药，而且没有副作用。
2、规律饮食可以促进体内钙的吸收，增强身体的抗病能力。
3、多吃有助于预防感冒等疾病。
4、多吃可以防癌，癌症患者多吃可以抑制肿瘤细胞的生长。
5、腹壁脂肪较厚的患者可以多吃香菇，有一定的减肥效果。
香菇味美、香浓、营养丰富，素有“植物皇后”之称。蘑菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D（晒太阳后转化为维生素D），味甘，性平。新鲜的香菇含有分解核酸和水解核酸产生嘌呤和其他成分的酶。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生和酒糟甾醇，在阳光照射下可转化为维生素D2，具有抵抗维生素D缺乏症的作用。
综上所述，香菇炒白菜心其实是一道比较容易做的菜，香菇不仅能降血脂，做成菜还能增加人的食欲。细菌，这是一种很有营养的食物，每个人都可以学会制作。
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