番茄牛腩是大家常吃的一道菜，而且这种菜虽然比较家常，但是很多餐厅会觉得在餐厅里，有时候会被拖进番茄牛腩锅里，而且里面还有番茄牛奶 牛肉的香味和新鲜度还是很好吃的，但是很多人不知道番茄牛腩锅的具体制作方法是什么？下面就给大家介绍一下吧！
方法一：材料：牛腩、番茄、八角、青椒、洋葱、大蒜、姜、油、水溶性玉米粉。
调料：酱油2汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量。
制作方法： 1. 牛腩洗净切大块，加入2/3汤匙油拌匀，加入八角和适量水，中火煮约1小时，至约2/3杯果汁残留（储备）。 2、西红柿去蒂切角，青椒切大块。 3、烧热3汤匙油，将青椒煸炒片刻，捞出，再加入葱、蒜、姜，翻炒均匀，加入牛腩和番茄，拌匀。 4. 调匀调味料，加入牛腩，加入牛腩汁，煮滚，加入青椒拌匀，用生粉水勾芡即可食用。
做法二： 材料：牛腩、番茄、番茄酱、洋葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
制作方法： 1、牛腩洗净，然后将小葱、姜片、少许料酒放入锅中，大火慢炖，待锅烧开20分钟。 2. 煨好后倒出汤汁，准备牛肉汤； 3.然后用洋葱炒锅，再加入番茄片、番茄酱、少许糖，一起翻炒； 4. 酱汁炒好后，放入牛肉翻炒，再倒入牛肉汤，小火炖！ 5或30分钟后，加入盐、鸡精、香菜，调味即可上桌！
做番茄牛腩锅的时候，有些人喜欢吃略带酸甜的味道，所以也可以加点番茄酱，或者多加一点醋和糖，这样味道会更浓一些，或者如果你想吃有点甜辣的味道，可以换成甜辣酱，或者放一点青椒，也很好吃。
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