本来腌鸡爪的辣味和糯糯的口感，再加上丰富的胶原蛋白，让很多人非常喜欢。它不仅是喝酒的小菜，也是看电视时的零食。但是现在一些不法商贩为了让腌制的鸡爪的外观更好看，经常会用双氧水等用泡椒浸泡鸡爪。这种食物对人体有毒。那么，究竟有哪些危害呢？
双氧水：
双氧水，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒和环境、食品消毒。吸入本产品的蒸气或雾气对呼吸道有强烈刺激性。眼睛直接接触液体会造成不可逆转的伤害，甚至失明。口服中毒可引起腹痛、胸痛、呼吸困难、呕吐、暂时性运动和感觉障碍以及体温升高。个别病例报告有视力障碍、癫痫和轻瘫。
氢氧化钠（NaOH），俗称烧碱、烧碱、烧碱，在香港被称为kosz，因为另一个名字，苛性钠。常温下为白色结晶，腐蚀性强。易溶于水，水溶液呈强碱性，可使酚酞变红。氢氧化钠是一种非常常用的碱，也是化学实验室必备的药物之一。氢氧化钠易吸收空气中的水蒸气，必须密封保存，并使用橡皮塞。其溶液可用作洗涤液。该产品具有强烈的刺激性和腐蚀性。灰尘或烟雾会刺激眼睛和呼吸道，腐蚀鼻中隔，用NaOH直接接触皮肤和眼睛会导致灼伤。
丁酮：无色透明液体。有类似丙酮的气味。易挥发的。与醇、醚、苯、氯仿和油混溶。刺激眼睛、鼻子、喉咙和粘膜。长时间接触会引起皮炎。本品常与己酮混用，可增强己酮引起的周围神经病变现象，但单次接触丁酮未发现周围神经病变现象。
用一些非法的方法来加工腌制鸡爪，腌制鸡爪的外观确实很好看，但是人吃了会中毒，尤其是大量食用，危害会更严重. ，所以当你看到泡椒鸡爪太白的时候，最好不要买。这种食物可能已经浸泡在过氧化氢中。
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