木耳被公认为保健食品。常吃木耳，不仅可以清理胃里的垃圾，还能减肥、防癌、补气血、治疗便秘。因此，我们应该经常吃一些木耳。木耳可以用来做汤或炒菜。素食炒菜时可以加些香菜，或者和肉一起炒，都是非常美味的食物。今天小编就给大家推荐一下木耳青笋肉片炒的食物：
练习一：
原材料：
青笋1-2个（生菜头）、瘦肉一块、黑木耳2-3个、盐少许、大蒜、干红辣椒1-2个、干淀粉、料酒、生抽
实践：
1、青笋（生菜头）1-2个，去皮切片；一块瘦肉，同样切片，提前用少量盐、酱油、料酒、干淀粉腌制10分钟； 2-3个黑木耳，如果是干木耳需要提前3小时左右用冷水浸泡。还切片。此外，还需要一些大蒜片，1-2个干红辣椒。
2. 热锅烧油，将肉片倒入锅中快速翻炒。当它变白时，立即将其铲出，以防止油炸。
3. 再倒入少许油，加入1-2片大蒜，1-2个干红辣椒炒香，然后加入青笋和木耳片，炒一会，加盐，再加入炒肉片，搅拌均匀，即可装盘。青笋和木耳都可以生吃，所以不要炒久了，趁热搅拌就好~~~防止维生素流失过多~
方法二：
原材料：
猪肉，里脊肉最好，水木耳，生菜中间部分，料酒，泡椒，大葱，水豆粉，精盐，白糖，鲜汤（或水），植物油，味精。
1. 生菜洗净，切成片。木耳洗净，撕成和生菜片一样大小。将泡椒斜切。
2. 将猪肉切成0.1厘米左右的片，放入碗中，加入少量盐、料酒、水豆粉，拌匀腌制片刻。
3. 将1.5克精盐、白糖、水豆粉、味精、鲜汤混合成炒芡汁。
4. 用大火加热炒锅并加入油。当油温达到60%时，加入肉片翻炒，加入泡椒翻炒出香味，再加入木耳片、生菜片、大葱片翻炒均匀。最后倒入炒芡汁，待汁液变亮后装盘。
在木耳和青笋片中，有健康的木耳和非常清爽的青笋，而且青笋的营养价值也很高。加上里脊片，既有肉类的营养，又不会太多。很油腻，而且肉很嫩，所以这道菜虽然是荤菜，但也不用担心太油腻。即使你现在正在减肥，你也可以吃它。
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