健康的身体需要合理的饮食支持。其实，我们不需要花很多钱去买大鱼大肉，或者一些昂贵的保健品。生活中有很多对健康非常有益的常见食物，包括紫菜、鸡蛋等，只要我们选择得当，促进我们的健康并不难。今天我们就来了解一下紫菜蛋花虾皮汤的营养价值。
【材料】
海带10克，虾米15克，鸡蛋1个。
【调味料】
切碎的葱、盐和香油的量。
实践
1.紫菜洗净，切丝，与虾皮一起放入碗中备用；在碗里打鸡蛋华夫饼，搅拌均匀。
2.把锅放在火上，烧热油，倒入葱花爆香，加水烧开，倒入蛋液。
3、待蛋花浮起时，加入盐和香油，然后将汤倒入紫菜虾皮碗中。
虾皮的营养分析：
虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙质，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的最佳途径。虾富含镁。镁在调节心脏活动中起重要作用。能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量，对预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞有一定的作用。小虾还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。
海藻的营养分析
海藻含有丰富的胆碱和钙、铁，能增强记忆力，治疗女性贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健；它含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。抑制率为53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
从上面的介绍我们知道，紫菜蛋花虾皮汤不仅营养价值高，配料简单，而且也不复杂。只要有心，很快就能学会。那么我们不应该错过这道美味可口的菜肴。它是一种营养丰富的食物。如果它是为婴儿制作的，它可以做得更轻。
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