果脯的美味想必大家都体验过。这是一种非常美味的小吃，可以当零食吃，也可以当饭吃，是老少皆宜的食物。许多人喜欢它并想念自己。尝试自己制作果脯。其实果脯的做法很简单。我们不需要去超市买。让我们一起学习如何制作果脯。
1、原料的选择和加工：最好选择无病无虫、80%成熟的绿色成熟果实，用自来水冲洗两次，然后用不锈钢刀剥去果皮，切开切成 2 厘米 x 2 厘米或 2 厘米 x 5 厘米长的小条供使用。
2.蜜饯和渗糖：将切好的菠萝条或块放入不锈钢锅中，加入30%的白糖搅拌均匀，腌制6-12小时。然后将上述水果和液体倒入锅中，煮1小时后自然冷却。冷却后常压静置12小时渗糖。
3、菠萝果沥干沥干：用不锈钢网勺捞出蜜饯，沥干糖液，倒在烤盘上，放入烘干箱中晾干。当果实含水量达到28%左右时，停止加热，取出果块，自然冷却。
4、包装与贮藏：用食用塑料袋包装、密封贮藏，由菠萝蜜饯制成。
五、注意事项： （1）菠萝纤维丰富，酸度高。果脯的脆度与糖渍的时间有关。实验表明，60分钟的蜜饯时间最好，干果脆度好，酸甜适中，色泽金黄，透明度好。 (2)果脯的含糖量必须达到一定的高度才能保证成品的质量。当含糖量达到65%以上时，菠萝蜜饯在自然条件下的保质期可达半年以上。然而，目前的消费观念趋向于低糖、低脂肪、具有保健功能的食品。
我们可以根据以上如何自己制作蜜饯的内容，自己制作出美味的蜜饯。相信每个人都会爱上果脯。酸酸甜甜的水果赢得了我们很多人的一致好评。如果你很兴奋，最好采取行动。小伙伴们赶紧按照上面的方法来试试吧。
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