萝卜丝沙拉是川菜中的一道开胃菜，尤其适合早上起床没胃口的人。由于它的高人气，冷萝卜丝的制作方法很多。辣椒与川菜密不可分，所以凉拌萝卜丝是一种刺激性很强的食物。如果胃本身不好，就不能吃这道菜。下面介绍胡萝卜丝的制作方法。
方法一：将萝卜和香菜洗干净备用。用刨丝器磨碎萝卜。切碎的香菜，放在一边。将切碎的香菜放入萝卜丝碗中。加入白醋（少量）。倒入香油。加入酱油，搅拌均匀，即可食用。
注：喜欢辣的可以加辣椒油或其他调味料。不要去掉萝卜的皮。胡萝卜皮营养丰富。搅拌时最好选择深碗，否则容易搅拌。
方法2：将胡萝卜切成细丝（或用刨子切丝），放入大碗中。加入切碎的香菜和蒜末，加入橄榄油（或香油、煮菜籽油等）。加入盐、鸡精、白醋，用筷子拌匀即可上桌。
注意：凉拌胡萝卜丝要切细，这样才好吃又软，以免在嘴里戳到嘴里；如果觉得胡萝卜丝切很麻烦，可以用刨丝器，非常方便。快速地。
做萝卜丝沙拉时，要注意。有些人可能不喜欢大蒜或香菜的味道。这时候可以省略这两个配件。此外，制作时最好选择菜籽油或色拉油，而不是猪油。因为猪油做凉拌萝卜丝后容易凝结，看起来不美观。另外，凉拌萝卜丝最好现在吃。
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