蒸萝卜糕是一种比较容易制作的美味小吃。萝卜中含有丰富的维生素C，具有良好的抗氧化能力，可以防止脂肪在血管中沉积。此外，萝卜还含有叶酸和大量的植物蛋白，可以清洁皮肤和血管，具有美容作用。在我国，民间有一种说法，冬池萝卜夏天吃姜，不用医生的处方，这就是萝卜的功效。
萝卜糕是一种广式家常小吃，经常出现在餐桌上。从传统的萝卜糕演变而来的做法不同，但都缺乏萝卜的浓郁香气。萝卜糕可以直接搭配各种不同的酱汁食用，由此衍生的菜肴更是数不胜数。虽然我们经常在餐馆吃到美味的萝卜糕，但做法并不复杂，在家做也不难。
萝卜糕的主料当然是心爱的白萝卜。现在市场上的蔬菜品种越来越多，萝卜也多得精致可爱，吃起来更香脆香甜。不过，用这些萝卜做萝卜糕，实际上并没有充分发挥它们的长处，反而是最普通、最便宜的。白萝卜最好吃。
选择白萝卜时，绝对不宜选择叶子绿、水分充足、内部有空洞的，俗称“炕萝卜”，会大大影响萝卜糕的口感。
具体方法：
萝卜丝切丝，切丝不要懒惰，会产生大量水分，将萝卜丝翻炒至软。
香菇、香肠、虾米切成方块，将扇贝浸泡软化，用刀拍打成丝。这些材料用油捣碎并放在一边。
将萝卜放入锅中炒至软熟，加入之前炒好的蘑菇肠等拌匀。加点胡椒粉。
加入足够的水粘米粉做成米糊。
倒入米糊，搅拌均匀。准备蒸。蒸～约30分钟。
蒸萝卜糕虽然营养丰富，但并不适合所有人。如隐身寒体者不宜食用，脾胃虚弱者不宜食用，十二指肠溃疡或甲状腺肿大者不宜食用。另外，吃蒸萝卜糕时，不要同时吃橙子。另外，如果你有腹泻病，你不能吃萝卜。
微信扫码添加客服