红油牛肉面很好吃，而且牛肉富含优质蛋白质，但脂肪含量很低，即使是正在减肥的人也可以吃这道菜。红油牛肉面的选择很简单，普通的牛肉，面条和适量的香菜。辅料为红油、大葱、姜、酱油、料酒、五香粉、盐适量。可以根据口味选择适量的红辣椒和肉桂。
下面是具体方法：
做法一：先把牛肉切块，加水煮沸去血去水，准备调料，锅里放油，葱姜爆香，倒出，留油，放入牛肉起锅炒香，加足量水，加入酱油、盐等调味料，加入香料继续煮1.5小时左右。把煮好的面条沥干，淋上汤和红油，最后加入牛肉和香菜。
方法二：就是煮面条的时候控制火候和水量，这样煮出来的面条不粘锅、不翻跟头，每一根看起来都很顺滑，自己动手也不难。原料：面条、牛筋片、红油、香菜、盐、味精、香油（可选）。你也可以加一把刀来拍黄瓜。具体做法与方法一类似。
做法三：芫荽、葱、姜切末备用。将牛肉转移到炖锅中，加入牛骨汤、干辣椒、姜、豆瓣酱、花椒粒、红油，中火炖半小时。将拉面剂加入面团揉匀，拉成细条，放入一锅沸水中煮至浮起，用筷子捞出，放入盛有牛骨汤的碗中，然后加入香菜，生姜和葱到拉面。 .
看完上面红红油牛肉面的做法，是不是觉得很简单呢？事实上，这道菜是家常菜之一。它不仅制作简单，而且使用起来也非常方便。但要注意，面条不能煮太久，否则容易使面条缺乏劲道。另外，牛肉一般200克左右就够了，吃多了会累。你可能想在煮牛肉的时候加一片苹果，这样牛肉就会有咸甜的味道。
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