橘皮大部分呈金黄色。看到这个颜色，相信很多人的胃口都会被枸杞压得喘不过气来。橘子皮非常有用，比如用来喝水，或者做橘子皮口味的蛋糕。陈皮煎汤有去火助眠之功效。陈皮放在室内有净化空气、去除室内异味的作用。喝橘皮水可以软化血管，补充一些身体营养。
以下是制作橙皮饮料的方法。
准备橘皮和冰糖。将橙皮浸泡在盐水中约十分钟，然后仔细擦洗外皮。剪下来，用勺子刮掉里面所有的白色层。把橘皮刮掉再洗一次。切成细丝。锅里烧开一些水，加入冰糖煮开。 （水的多少视橘皮的多少而定，不要放太多，否则会煮很长时间。）冰糖完全溶解，然后倒入橘皮。用小火煮，中间经常搅拌以防止锅烧焦。当汁液几乎变干变粘时，关火。存放在干净的瓶子或保鲜盒中并冷藏。
制作橙皮饮料时，需要注意水不要放太多，橙皮放太多，否则橙皮的苦味不容易被抑制。如果怕苦，可以多放一点冰糖。
另外，用陈皮泡茶，新鲜陈皮，去白肉，留皮，切成细丝，加白糖在密闭容器中腌制一周。待糖溶化后，可取适量陈皮泡茶服用，茶香扑鼻。宜人，清热解渴，健胃消食。
事实上，橘皮有很多用途。用橙皮浸泡在水中后，这种水可用于清洁皮肤，包括面部皮肤和身体皮肤。清洗后具有很好的保湿效果。橘子皮可以缓解睡眠时打呼噜的现象。比如睡觉时舌下夹着一小块橘子皮，晚上就不会打鼾了。
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